By Tijuana, B.C.– Con el objetivo de proteger la red sanitaria y prevenir taponamientos ocasionados por grasas y residuos, la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (CESPT) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) acordaron instalar una mesa permanente de trabajo para fortalecer el programa Atrapa la Grasa.
Durante una reunión con representantes del sector restaurantero, la directora general de la CESPT, Mónica Vega Aguirre, destacó que el cuidado del agua también implica preservar la infraestructura encargada de su conducción y saneamiento, por lo que la colaboración de los restaurantes resulta clave para mantener en buen estado la red de alcantarillado. 💧
La funcionaria presentó los proyectos de infraestructura hidráulica y saneamiento que actualmente desarrolla el organismo en Tijuana y Playas de Rosarito, además de reiterar la importancia de que los establecimientos cumplan con el manejo adecuado de grasas y residuos para evitar afectaciones al sistema sanitario.
👨🔧 Personal técnico de la paraestatal explicó el funcionamiento del programa Atrapa la Grasa, resolvió dudas de los empresarios y compartió recomendaciones para el mantenimiento de trampas de grasa y sistemas de retención.
Actualmente, más de 8 mil establecimientos participan en el programa, el cual busca promover buenas prácticas para mejorar el funcionamiento del sistema de drenaje y el tratamiento de aguas residuales. ✅
Por su parte, la presidenta de CANIRAC, Rebecca Aguilera Santuario, refrendó el compromiso del sector restaurantero para trabajar de manera coordinada con la CESPT y fortalecer el cumplimiento de la normatividad vigente.
📚 Como parte de las acciones de cultura del agua, la CESPT entregó 13 mil manteletas con actividades infantiles a CANIRAC, las cuales serán distribuidas en restaurantes familiares para fomentar entre niñas y niños el cuidado del agua y el uso responsable de este recurso.
